ตำรับทรงปรุง

เป็นลายพระหัตถ์รวมเมนูพระราชทาน ทั้งเมนูอาหารว่าง เช่น เผือกสกล และเมนูเครื่องดื่ม เช่น น้ำข้าวตัง มีภาพการ์ตูนฝีพระหัตถ์ประกอบ รูปเล่มขนาดเล็ก สีสันสดใส

เรื่องราวบางส่วนของเมนู “เผือกสกล” 

“เมื่อพวกเราอยู่ สกลนคร ได้ไปจังหวัดหนองคายซึ่งอยู่ติดกับแม่น้ำโขง มีประชาชนลาวหนีภัยมาฝั่งไทย ในจำนวนนี้มีนายทหารลาวยศร้อยเอกคนหนึ่ง เข้ามาหาเลี้ยงชีพด้วยการทำขนมขาย เราได้ถามตำราจากเขา เอามาทำบ้าง โดยเรียกว่าเผือกสกลเพราะเราอยู่สกลนคร..."